摘要：
大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于西青辛口鎮(zhèn)招貨運司機的問題，于是小編就整理了1個相關介紹西青辛口鎮(zhèn)招貨運司機的解答，讓我們一起看看吧。日本清酒跟中國白酒有什么不... 大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題 ，就是關于西青辛口鎮(zhèn)招貨運司機的問題 ，于是小編就整理了1個相關介紹西青辛口鎮(zhèn)招貨運司機的解答，讓我們一起看看吧 。
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日本清酒跟中國白酒有什么不同？
在日本工作了六年多 ，經(jīng)常會喝清酒 ，有時也會買些清酒送給國內的親戚朋友 。
日本清酒和我們通常說的中國白酒從本質上來說具有很大的區(qū)別，制造日本清酒的原料是大米 ，采用了大米發(fā)酵的方式生產(chǎn)的發(fā)酵酒 ，經(jīng)過過濾以后酒色和中國白酒一樣，清酒酒精含量很低，而我們通常說的中國白酒是采用各種糧食 ，通過蒸餾的方式生產(chǎn)的中高度蒸餾白酒 ，酒精含量多在30度以上。日本清酒的生產(chǎn)工藝來源于中國，和目前江浙一帶的米酒工藝相同 ，曾在溫州喝過類似的米酒 。當然 ，因為日本人對于技術和工藝注重改進和深化，日本清酒生產(chǎn)工藝在原料的選擇 ，原料的精加工以及發(fā)酵方式上都有了很大的改進 ，好的日本清酒基本上都是采用米芯制作的，要將大米外層打磨去除 ，只保留大米的米芯 ，而且越高檔的清酒所保留的米芯越少，所以成本越高 ，價格也越高 ，而酒的米香味則更加的醇厚 。日本清酒的大吟釀全部都是采用米芯釀制的，在清酒商標上很多可以見到三割九分 、兩割三分的字樣，即表示這些大吟釀清酒是采用了只有39%的米芯或23%的米芯釀制的 ，這些字樣在日本著名的清酒品牌商標上都可以看到。目前江浙一帶的米酒則是采用了整個的大米粒進行發(fā)酵釀制 。
日本清酒有冷飲和熱飲兩種方式 ，可以將清酒酒壺或者清酒瓶放在冰塊上為清酒降溫飲用，這樣酒的香味更加的純正清冽 ，也有的人喜歡將清酒用熱水加熱 ，這時候酒的香味更容易飄散，酒顯得相對更沖一些 。
清酒因為米香飽滿 ，而且酒精度數(shù)低 ，口感甜糯，所以整個品酒的過程是非常享受的感覺 ，沒有中國白酒的那種辛辣感 ，但是因為清酒是發(fā)酵酒，沒有經(jīng)過蒸餾這樣一個精準的取酒環(huán)節(jié) ，所以清酒中的雜質含量較高 ，喝多了特別容易上頭，第二天容易頭疼頭暈。剛到日本的時候，和一群來自北方的中國朋友一起喝酒 ，因為喝了遠超過自己承受能力的清酒 ，第二天雖然很清醒但頭疼欲裂。所以從那以后再和中國朋友在日本喝酒的時候，寧愿喝度數(shù)更高的燒酒 ，也沒有再喝過清酒 ，因為清酒一旦過量是非常痛苦的 。
隨著中日之間經(jīng)濟 、人文交流的增加，大量的中國游客到日本旅游和大量的日本人在中國工作 ，所以現(xiàn)在日本清酒在中國銷量也逐漸增加 ，越來越多的中國消費者喜歡上了日本清酒，但是因為日本清酒酒精含量低 ，而且口味過于甜膩寡淡 ，所以很多酒量很大，習慣于高度白酒的消費者 ，難以對日本清酒感興趣 ，我曾經(jīng)多次將非常上好的日本清酒送給親戚朋友，收到的反饋是兩種截然相反的意見，有的人非常喜歡 ，愛不釋手 ，有的人則直接表示不喜歡 。
在日本酒類中和中國的白酒相對應的是日本的燒酒，日本燒酒的制作工藝和中國白酒是相同的 ，都是蒸餾得來的 ，日本燒酒基本上有兩種原料，一種是麥子 ，一種是紅薯干 ，日本燒酒的酒精含量基本上在30到40之間，而日本人喝燒酒的方式是要加入冰塊 ，或是加入溫水 ，直接飲用原裝燒酒的幾乎沒有。
由于日本清酒和中國白酒之間的這種差異，所以提醒大家如果買日本清酒招待客人或者饋贈親友的話 ，一定要找對人 ，如果對方是已經(jīng)習慣于高度白酒，而且酒量比較大的人，就不要再請他們喝日本清酒 。你花了很大的代價 ，也不會讓對方感興趣 。到是可以請對方喝燒酒 ，而且是按照中國的方式直接飲用，也許才能符合他們的喜好。
（圖片來源于網(wǎng)絡）
我們中國人常說「酒色傷人 ，酒常誤事」 ，日本人卻說「酒有十德」，即「百藥之首、延年益壽 、旅途作伴 、御寒代衣、饋贈佳品 、解憂消悉 、結交貴人、解除疲勞、萬人同樂 、獨居這友」 ，日本人口中的酒（お酒） ，其實就是清酒 。
清酒中含有大量的氨基酸，維生素 、有機物等成分 ，可以說它就是一種保健飲品 。除此之外 ，著名品牌SK-II品牌的核心成分Pitera（酵母發(fā)酵復合營養(yǎng)液）的靈感也來自清酒。1975年，科學家到日本北海道的一家清酒廠參觀釀酒 ，無意中發(fā)現(xiàn)年邁的酒婆婆卻擁有一雙少女般細嫩的手 。經(jīng)過五年的研究 ，終于由此誕生了Pitera，從而造就了SK-II的美麗神話 。
說了那么多好處，重點來了 ，如何挑選一瓶適合自己的清酒呢？看完本篇讓你馬上get√新技能。
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認識清酒
2000年前、江浙一帶的大米種植技術和以大米為原料的釀酒技術傳到了日本 。日本人仿造中國人釀造黃酒的方法 ，釀造出了濁酒，濁酒經(jīng)過沉淀過濾 ，就得到了清酒 。
很多第一次喝清酒的人 ，都覺得它是「兌水的白酒」，事實上 ，清酒和白酒是兩種完全不同的酒。清酒是大米和天然礦泉水經(jīng)過自然發(fā)酵釀成的酒 ，與啤酒 、葡萄酒一樣同屬釀造酒。而我國的白酒 、俄國的伏特加、蘇格蘭的威士忌 、韓國燒酒都是蒸餾酒 。所以清酒比燒酒及白酒更容易讓人接受，高度數(shù)的蒸餾酒 ，味道常常隱藏于辛辣之中 ，受限于個人的酒量，又不能反復品味 。而清酒的酒精度數(shù)并不高 ，一般為15度~18度 ，是和葡萄酒差不多的低度酒。
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清酒的釀造
在所有釀造酒中，清酒是工藝最為復雜的，沒有之一 。整個釀造過程簡單來說就是：
磨??洗??蒸??制作酒曲和酒母??發(fā)酵??壓榨
釀造清酒之前 ，第一步要做的就是磨米（拋光） 。將大米最外層的「粗糙」部分打磨掉 ，只剩中心濃縮的淀粉質。經(jīng)過這樣的處理，不但可以去除外層容易產(chǎn)生雜味的蛋白質和脂肪 ，還能讓酒曲的菌絲更易滲透至中心 ，大程度地轉化成糖分 。
拋光之后將用礦泉水進行洗米，之后蒸熟 。
然后加入酒曲進行第一次發(fā)酵。初步發(fā)酵完成后 ，水和酵母會加入到酒曲中 。在經(jīng)過制曲 、制酒母、發(fā)酵等工序后 ，釀造出的清酒酒精度大都為 18%-20% 左右 。是否加入酒精液體 、是否進行殺菌操作以及是否加水稀釋都根據(jù)具體需求而定。
根據(jù)清酒的釀造方法，第一步先分為純米系和本釀造系 。純米系原料單純到只用到米 、水、米麴 ，而本釀造系不同之處在于添加了釀造酒精 。純米酒 、本釀造等同樣也是清酒的特定名稱 ，例如名稱里面有「純米」的就是純米系。
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清酒分類
接下來就是區(qū)分清酒的種類了。市面上常見的清酒主要分為區(qū)分的依據(jù)在于大米的拋光程度，拋光程度越高 ，留下米芯的部分越小 ，釀出的清酒就越柔滑細致 、香氣更馥郁，口感輕盈，所以自然級別越高 。此處就有了所謂的精米步合（即占原本玄米的比重） 。
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飲用方法
清酒的有濃郁淡麗之分 ，所以飲用的順序自然是先淡后濃。
然后我們再來說說溫度 。一般而言 ，若是口味濃烈、香氣厚重的酒，冰鎮(zhèn)和加熱都有不同風味 ，夏天冰爽沁心 ，冬天加熱后飲用不僅暖身暖胃，而且香味更加濃郁醇厚 。當然 ，最終還是依據(jù)個人口味 ，任性選擇。
而像大吟釀這樣比較淡麗清香的類型，比較適合冰鎮(zhèn)后飲用 ，通常控制在5~10℃左右 ，保留其香氣 。
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讀懂清酒酒標
最后一步：日劇跑，買酒去！
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到此 ，以上就是小編對于西青辛口鎮(zhèn)招貨運司機的問題就介紹到這了，希望介紹關于西青辛口鎮(zhèn)招貨運司機的1點解答對大家有用 。